Di cosa parleremo?

L’Intelligenza Artificiale e Digital a portata di PMI è un ciclo di eventi formativi gratuiti che nasce dalle domande e dai bisogni delle PMI realizzato dal Punto Impresa Digitale della Camera di commercio di Torino in collaborazione con l’Associazione Torino Digital Days. Un ampio programma di eventi on line e in presenza per esplorare come l’IA e il digitale possano essere utilizzati per potenziare le strategie aziendali e promuovere l’innovazione nel business.

L’evento è realizzato in occasione del progetto TASTE (Transformative approaches for sustainable food in tourism) , finanziato dalla Commissione Europea, di cui la Camera di commercio di Torino è partner, mira a promuovere la sostenibilità, la digitalizzazione e la resilienza nel settore del Turismo eno-gastronomico. Coinvolge partner di 6 paesi europei: Spagna, Belgio, Italia, Slovenia, Lettonia e Germania.

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Il 4 giugno si terrà “Il Magazine dal Futuro – Workshop creativo per l’innovazione digitale nella ristorazione montana”

L’evento si terrà presso la sala di rappresentanza del Comune di Pinero in Piazza Vittorio Veneto 1.

Il workshop è un’occasione concreta e collaborativa per esplorare come il digitale si integra e trasforma la comunità montana. Non un convegno teorico, ma un percorso pratico in cui i partecipanti saranno protagonisti attivi: attraverso il lavoro in piccoli gruppi e lo strumento creativo del Magazine dal Futuro, ogni ristoratore potrà riflettere sull’evoluzione digitale del proprio territorio e immaginare come guidarla.

L’ agenda dell’evento

2 Interventi introduttivi su ispirazione e casi reali

Ad aprire la giornata, due interventi per offrire spunti concreti su soluzioni smart, sostenibilità e turismo. Non momenti teorici, ma casi reali e idee concrete che diventeranno il punto di partenza per il workshop: ogni spunto, ogni soluzione, ogni storia raccontata sarà un’ispirazione da cui i partecipanti potranno attingere per immaginare il futuro della propria attività e del proprio territorio.

• AI e riduzione degli sprechi – La Prof.ssa Cozzio aprirà con una panoramica sulle soluzioni smart applicate alla ristorazione, portando casi reali sviluppati insieme all’Università di Bolzano, all’Università di Sassari e a una software house di Padova. Al centro della sua presentazione, il progetto MenuMind: una soluzione basata sull’AI per la riduzione degli sprechi alimentari e la gestione predittiva del magazzino nell’hospitality. Un’occasione per scoprire come la tecnologia stia già cambiando il modo di gestire le risorse in cucina.
• Turismo delle radici – L’azienda agricola Dai Dellerba racconterà il progetto che sta sviluppando grazie al finanziamento ottenuto nell’ambito di TASTE: una soluzione smart per riavvicinare gli emigrati italiani alla loro terra d’origine, trasformandoli in nuovi viaggiatori e turisti. Un esempio concreto di come innovazione e identità territoriale possano diventare un’opportunità di sviluppo per il territorio montano.

Questi due interventi faranno da mappa e bussola per il lavoro collettivo: alimenteranno la domanda centrale della giornata “come possiamo usare le tecnologie per dare la direzione al futuro che vorremmo?” e forniranno ai partecipanti gli strumenti immaginativi per risponderci insieme.

Workshop — Il Magazine dal Futuro 

Partendo dagli spunti e dalle ispirazioni emerse negli interventi, il workshop si svilupperà in modo naturale in due momenti che si alimentano a vicenda.

Si aprirà con una riflessione collettiva sul rapporto tra tecnologia, valori e identità montana: come il digitale può diventare uno strumento al servizio della comunità, e non il contrario. Un confronto aperto, guidato dalla domanda centrale della giornata: “come possiamo usare le tecnologie per dare la direzione al futuro che vorremmo?”

Da questa riflessione nascerà la fase pratica e operativa: i partecipanti lavoreranno in piccoli gruppi su scenari futuri reali, usando lo strumento creativo del Magazine dal Futuro per costruire visioni concrete, identificare opportunità digitali e tradurre idee in azioni possibili per il proprio ristorante e per la comunità montana nel suo insieme.

In tutte le fasi, i partecipanti saranno accompagnati dal Team Orbyta, specializzato nell’affiancare realtà locali e imprese nel percorso di trasformazione digitale attraverso il metodo del Futures Design Thinking.

Al termine della giornata, ogni partecipante porterà con sé non solo nuove idee, ma uno sguardo più chiaro su come usare il digitale per rafforzare e non snaturare,  l’identità e i valori del territorio montano.

Cosa esplorerai:

• Come l’AI può supportare la gestione del ristorante, dalla riduzione degli sprechi all’ottimizzazione del magazzino
• Come il turismo delle radici può diventare una nuova opportunità per il territorio montano
• Come integrare il digitale nella tua attività senza perdere l’autenticità montana
• Come collaborare con altri ristoratori per costruire una visione condivisa del futuro

Livello

Starter — Questo evento è adatto a chi usa gli strumenti digitali in modo occasionale e non strutturato. Troverai contenuti pratici e accessibili, con esempi concreti e senza il bisogno di prerequisiti tecnici.

Questo evento è dedicato a ristoratori di montagna, operatori del turismo, professionisti del territorio e a chiunque voglia esplorare il potenziale del digitale per la propria comunità.

La partecipazione all’evento è gratuita, ma i posti sono limitati: registrati su Eventbrite per assicurarti il tuo posto

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Digital Days

Una speciale rassegna di eventi, dibattiti, workshop e seminari organizzati nei principali centri di coworking/innovazione della città grazie alla collaborazione tra pubblico e privato. TDD vuole svelare il cuore digitale della città, creando occasioni di incontro e conoscenza e momenti di riflessione sulla trasformazione digitale.

Camera di commercio di Torino 

L’evento è parte integrante della rassegna “Intelligenza Artificiale e Digital a portata di PMI”, promossa da Camera di commercio di Torino e Associazione Digital Days. Un ampio programma di eventi per esplorare come l’IA e il digitale possano essere utilizzati per potenziare le strategie aziendali e promuovere l’innovazione nelle PMI.